Ρεβίθια Λάρισας

Πρόκειται για ένα χοντρό ρεβίθι, ευκολόβραστο που είναι ιδανικό στην κατσαρόλα αλλά και στον φούρνο (γάστρα). Αποφύγετε την σόδα στο μούλιασμα, το χλιαρό νερό είναι αρκετό. Τα ρεβίθια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ, καθώς και σε μαγγάνιο,ασβέστιο,φώσφορο και μαγνήσιο που είναι ζωτικά στο χτίσιμο , την ενδυνάμωση και την διατήρηση υγιών οστών, με αυξημένη οστική πυκνότητα. Τα ρεβίθια είναι επίσης πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών. Οι φυτικές ίνες στα ρεβίθια έχει αποδειχτεί πως βοηθούν στη μείωση της "κακής χοληστερόλης"(LDL).