Ζυμάρι ολικής άλεσης για πίτσα
- 1/2 κιλό αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 κούπα χλιαρό νερό
- 2 φακελάκια μαγιά
- 1 κ.γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κ. γλυκού αλάτι
- 2κ. σούπας ελαιόλαδο
- Έτοιμη σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
- Σε μια λεκάνη ρίχνω το χλιαρό νερό με την μαγιά και την ζάχαρη, ανακατέυω και αφήνω 2-3' να κάνει φουσκάλες
- Ρίχνουμε το λάδι και το αλεύρι με το αλάτι και σιγά σιγά τα ανακατεύουμε.
- Πλάθουμε αρκετή ώρα μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια μας. Ίσως χρειαστεί πολύ λίγο παραπάνω νεράκι. Πάντα ρίχνουμε με προσοχή.
- Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί για 20-30' και στην συνέχεια ανοίγουμε στο επιθυμητό μέγεθος πάνω σε αλευρωμένη επιφάνεια!
- Προσθέτουμε την έτοιμη σάλτσα με βασιλικό και ότι άλλο υλικό μας αρέσει .
- Ψήνουμε πάντα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 και στη μέση προς χαμηλή σχάρα του φούρνου μας.
