Brownies με αλεύρι ντίνκελ
- 170 γρ κουβερτούρα σε κομμάτια
- 1/2 κούπα βούτυρο
- 1 κούπα ζάχαρη καρύδας ή καστανή
- 2 κ. γλυκού υγρή βανίλια
- 3 αυγά
- 1 κούπα αλεύρι ντίνκελ
- λίγο αλάτι
- Για την επικάλυψη:2 κ.σούπας βούτυρο-11/2 κ. σούπας κακάο-1/2 κ.γλυκού βανίλια-1 κούπα άχνη ζάχαρη
- Προθερμαίνω τον φούρνο στους 180 και βουτυρώνω ένα τετράγωνο ταψάκι μεσαίου μεγέθους
- Λιώνω την σοκολάτα με το βούτυρο σε πολύ χαμηλή φωτιά και ρίχνω μέσα την υγρή βανίλια. Αφήνω στην άκρη να κρυώσει.
- Στο μίξερ για 7-8' χτυπάω τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα.
- Σταματάω να χτυπάω και ενώνω τα δύο μείγματα με ένα κουτάλι. Ρίχνω μέσα και το αλεύρι και λίγο αλάτι και ανακατεύω ελαφρά.
- Ρίχνω στο ταψάκι και ψήνω για 20' μέχρι να βυθίζω ένα μαχαίρι και να βγαίνει καθαρό στο κέντρο.
- Όταν κρυώσει καλύπτω προαιρετικά με το frosting
- Frosting(επικάλυψη):Λιώνω βουτυρο με κακάο και προσθέτω βανίλια &σιγά σιγά την άχνη με λίγο νερό αν χρειαστεί για να έχω την επιθυμητή πυκνότητα
