Ακολουθώντας την πατροπαράδοτη συνταγή η εταιρία ΙΝΑΧΟΣ παρασκευάζει το παραδοσιακό πρόβειο γιαούρτι με την "πέτσα". Λόγω των κατάλληλων θερμοκρασιών που επικρατούν σε κάθε στάδιο της επεξεργασίας του, διατηρείται η ελαφρά γλυκύτητα του πρόβειου γάλακτος χωρίς να "ξινίζει". Ξεχωρίζει για την απαλή υφή του, τη συνεκτικότητα του και την σταθερή του ποιότητα, χαρακτηριστικά που το έκαναν να διακριθεί.