Το τσαλαφούτι είναι ένα νωπό τυρί αλοιφοειδούς υφής, πυκνής και βελούδινης. Το τσαλαφούτι έχει χαμηλά λιπαρά (13%) και θυμίζει ένα συνδυασμό από γιαούρτι, κρέμα και βούτυρο μαζί. Έχει μεστή, γεμάτη γεύση και απαλή επίγευση, που αναδεικνύει το κατσικίσιο γάλα.