Η τονολακέρδα είναι παραδοσιακή ελληνική συνταγή. Τα θρεπτικά φιλέτα τόνου ψήνονται επί μέρες στο αλάτι και κατόπιν στην άλμη. Όταν είναι έτοιμη τοποθετούνται σε λάδι όπου και διατηρούνται. Ο τόνος, πλούσιος σε ωμέγα 3, βρίσκεται ψηλά στις γαστρονομικές προτιμήσεις των καταναλωτών.