Tαχινόσουπα με χυλοπίτες

Από ΕΛΑΙΟΠΗΓΗ

10/02/2019

Σε ένα μικρό τηγάνι καβουρδίζετε ελαφρά το σουσάμι με την πάπρικα προσέχοντας να μην καούν.
Προσθέτετε το ξύσμα και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Σε ένα λίτρο αλατισμένο νερό που βράζει ρίχνετε τις χυλοπίτες και αφήνετε να μαγειρευτούν μέχρι να μαλακώσουν.
Όσο βράζουν, σε ένα μπολ ανακατεύεται το ταχίνι με το χυμό λεμονιού και προσθέτετε μια γεμάτη κουταλιά από το νερό που βράζουν οι χυλοπίτες.
Όταν οι χυλοπίτες είναι έτοιμες, τις σουρώνετε και τις ρίχνετε ξανά στην κατσαρόλα με το μείγμα από το ταχίνι.
Αφήνετε 2-3 λεπτά να βράσουν μαζί ανακατεύοντας ελαφρά. Σερβίρετε σε μπολ πασπαλίζοντας με το σουσάμι και την πάπρικα
Ρίχνετε από πάνω και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο