Μαυρομάτικα φασόλια σαλάτα

Από ΕΛΑΙΟΠΗΓΗ
25/03/2019

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ φασόλια μαυρομάτικα
  • 1 κούπα ελαιόλαδο
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • μισό ματσάκι μαϊντανό
  • 1 ξερό κρεμμύδι
  • αλάτι
  • 1 κουταλιά του γλυκού πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό ρίχνω τα φασόλια και αφήνω να βράσουν 5 λεπτά (από την στιγμή του βρασμού)
  • Κατόπιν πετάμε αυτό το νερό , ρίχνουμε πάλι τα φασόλια στη κατσαρόλα και συμπληρώνουμε με ζεστό νερό
  • Βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 15' με σκεπασμένο καπάκι. Πριν τα σβήσουμε δοκιμάζουμε να δούμε αν έχουν βράσει όπως επιθυμούμε
  • Σουρώνω τα φασόλια , τα βάζω σε μια σαλατιέρα
  • Κόβω τα πλυμένα λαχανικά και τα ανακατεύω με τα φασόλια
  • Ρίχνω ελαιόλαδο και αλατοπίπερο ανάλογα με τα γούστα μου

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Στο κατάστημα μας μπορείτε να βρείτε τα παρακάτω σχετικά, με την συνταγή, προϊόντα