Γαλομυζήθρα Χανίων (πηχτόγαλα)

Κρητικό τυρί, που δύσκολα μπορεί κανείς να το βρει στο εμπόριο μιας και παρασκευάζεται κυρίως στα σπίτια λόγω της απλοϊκής συνταγής του. Η υφή του είναι απαλή και είναι ελαφρώς ξινό. Είναι μια από τις καλύτερες επιλογές για τον κρητικό ντάκο. Κάποιοι το τρώνε έτσι ζεστό με το κουταλάκι, αλλοι πιο δροσερό! Όπως και να το τρως πρέπει να γνωρίζεις ότι είναι πηγή πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας, καλή πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, βιταμίνης D και Α. Περιέχει λιγότερα λιπαρά και αλάτι, σε σχέση με άλλα τυριά, γεγονός που το καθιστά ένα δημοφιλές τυρί για εκείνους που θέλουν να προσέξουν περισσότερο την διατροφή τους.