Η καπνιστή γραβιέρα Τριπόλεως έχει μια ιδιαίτερη γεύση αφού καπνίζεται με απόλυτα φυσικό και παραδοσιακό τρόπο σε ειδικά διαμορφωμένους και προστατευόμενους χώρους και χωρίς προσθήκη τεχνικών αρωματικών ουσιών. Η παραδοσιακή μέθοδος καπνισμού προσδίδει στη γραβιέρα την χαρακτηριστική της απόχρωση και το ντελικάτο της άρωμα. Αυτό το καπνιστό τυρί δίνει γεύση και σε ιδιαίτερα πιάτα αλλά ταυτόχρονα απογειώνει πιάτα της καθημερινότητά μας όπως ένα σουφλέ, μία πίτσα, μία σαλάτα, ένα σάντουιτς, ή ακόμη μία μακαρονάδα ως τριμμένο.