- Αν τρώω light προιοντα θα αδυνατίσω?
Μια κλασσική ερώτηση που έχει πολύπλευρες απαντήσεις και θα προσπαθήσω να σας βοηθήσω.
α) θα κοιτάμε πάντα τα light προϊόντα αν όντως είναι light σε σχέση με ένα κανονικό,"μη light" προϊόν γιατί τις περισσότερες των περιπτώσεων είναι ένας μύθος.
β) πολλές φορές γίνεται απόσπαση προσοχής του καταναλωτή όπως π.χ.το 0% ζάχαρη που αναγράφεται σε ένα προϊόν και θα πρέπει να ερευνήσουμε τι άλλα συστατικά περιέχει όπου αυτομάτως το καθιστούν "μη light" και τελικά είναι απλά ένα προϊόν που αφορά τους ανθρώπους που έχουν σακχαρώδη διαβήτη.
γ) τα light προϊόντα από μόνα τους δεν αδυνατίζουν, πρέπει να ξέρουμε τι ποσότητα θα καταναλώσουμε (γιατί πολλές φορές σκεφτόμαστε light είναι ας φάμε 2 τεμάχια), πρέπει να προσέχουμε τι ώρα θα το καταναλώσουμε, καθώς επίσης και αν χρειάζεται να το καταναλώσουμε διότι όλα τα light προϊόντα συνήθως έχουν κάποιες θερμίδες.
δ) δεν πρέπει να καταναλώνουμε προϊόντα που είναι 0% σε λίπος διότι δεν έχουν καμία θρεπτική αξία επειδή έχουν υποστεί πολύ επεξεργασία και δεν περιέχουν καμία από τις λιποδιαλυτές βιταμίνες (A,D,E,K)
ε) συμφωνώ να υπάρχουν στην διατροφή μας ημίπαχα γαλακτοκομικά προϊόντα πχ γιαούρτια, γάλα, τυριά που πρέπει να καταναλώνουμε μερικά ισοδύναμα ημερησίως αλλά να αποφεύγουμε μπισκότα ή κουλούρια κλπ τα οποία δεν έχουν να μας προσφέρουν κάτι.
εν ολίγης τα Light προϊόντα από μόνα τους δεν αδυνατίζουν αν και εφόσον η υπόλοιπη διατροφή μας δεν υπάγεται στους κανόνες μιας ισορροπημένης διατροφής.
- Ισχύει ότι δεν πρέπει να τρώμε μετά τις 8-9μ.μ και γιατί;
Η απάντηση μου σ' αυτό είναι ότι αυτό ισχύει και δεν είναι μύθος.
Κατά την διάρκεια της ημέρας ο μεταβολισμός μας λειτουργεί διαφορετικά και έχει αποδειχτεί ότι το πρωί οι καύσεις μας είναι στο ύψιστο επίπεδο άρα ότι τρώμε καίγεται καλύτερα, ενώ όσο περνάει η μέρα και δη κατά τις βραδινές ώρες έχουν αρχίσει και μπαίνουν οι καύσεις μας σε "ξεκούραση". Συνεπώς, ότι καταναλώσουμε μετά τις 8:00μ.μ. ο οργανισμός το αποθηκεύει γι αυτό είναι καλύτερα να έχουμε τελειώσει με το τελευταίο γεύμα της ημέρας μέχρι εκείνη την ώρα.
Εξάλλου και για το πεπτικό μας σύστημα είναι καλύτερα να έχουμε άδειο στομάχι όταν κοιμόμαστε και ιδιαίτερα όσοι έχουν προβλήματα δυσπεψίας, οισοφαγίτιδας, κολίτιδας ή ευερέθιστο έντερο.
- Αν κόψω τελείως τους υδατάνθρακες πχ ψωμί και την γλουτένη θα αδυνατίσω;
Αυτό είναι πράγματι ένας μύθος, ότι δηλαδή αδυνατίζουμε στερώντας από τον οργανισμό υδατάνθρακες.Στην προκειμένη περίπτωση το μόνο που μας αδυνατίζει είναι επειδή μειώνουμε θερμίδες και μόνο!
Δουλεύοντας 20 σχεδόν χρόνια σαν διαιτολόγος θέλω να σας τονίσω πως έχω αδυνατίσει πάρα πολύ κόσμο με ισορροπημένη διατροφή που περιέχει και υδατάνθρακες όπως ψωμί, μακαρόνια, ρύζι, παξιμάδι, πατάτα (και μάλιστα η πατάτα σαν πολυσακχαρίτης κάνει εξαίσια λιποδιάλυση).
Κατά την γνώμη μου, είναι λάθος που δεν καταναλώνουν κάποιοι από σας υδατάνθρακες θεωρώντας πως θα αδυνατίσουν γρήγορα! Οι υδατ/κες προφυλάσσουν την διάσπαση μυικών ιστών, κάνουν λιποδιάλυση, δίνουν τροφή στα εγκεφαλικά-μυικά κύτταρα, είναι απαραίτητη τροφή για τον άνθρωπο αρκεί να τους καταναλώνουμε σε σαφώς ενδεδειγμένες ποσότητες ανάλογα την περίπτωση του ατόμου.
Εξαιρούνται οι ασθενείς που πάσχουν ιατρικά αποδεδειγμένα απο κοιλιοκάκη όπου δεν μπορούν να διασπάσουν και να πέψουν την γλουτένη και πάντα μετά την εντολή ιατρού.
- Ποιοί ξηροί καρποί δεν παχαίνουν πολύ;
Όλοι οι ξηροί καρποί έχουν τις ανάλογες θερμίδες στην ισοδύναμη ποσότητα τους οπότε δεν μπορώ να πω πως υπάρχουν κάποιοι που παχαίνουν και κάποιοι όχι αλλά υπάρχουν κάποιοι πιο υγιεινοί.
Απλά οι ξηροί καρποί που δεν έχουν επεξεργαστεί και δεν έχουν αλατιστεί είναι και οι πιο υγιεινοί και μην ξεχνάμε πως είναι ένα τρόφιμο που έχει και αυτό τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα από τον οργανισμό.
- Τι να φάω πριν και μετά το γυμναστήριο;
Αυτή η ερώτηση σαφώς είναι πολύ γενική γιατί κάθε τύπος άσκησης (αερόβια/αναερόβια-κολύμβηση-πρωταθλητισμός κλπ.) έχει διαφορετική διατροφική αντιμετώπιση και ανάγκες.
Σαν μια γενική λοιπόν απάντηση θα λέγαμε πως κάποιος πριν την άσκηση πρέπει να φάει τουλάχιστον μια ώρα πριν την άσκηση, ένα φρούτο πχ. μπανάνα που θα δώσει κάλιο-μαγνήσιο για τις κράμπες. Επίσης,1 ποτήρι χυμός ή 1 μπάρα δημητριακών είναι μια καλή επιλογή. Μόλις τελειώσουμε την προπόνησή μας πίνουμε πολύ νερό για να ενυδατωθεί ο οργανισμός, να αποβληθούν οι ελεύθερες ρίζες και όλα τα μεταβολικά προϊόντα του οργανισμού που παράγονται από την άσκηση και να αφήσουμε να περάσει 1 ώρα για να φάμε.
Ιδανικά θα μπορούσαμε να καταναλώσουμε λίγη πρωτεΐνη (ψάρι, κοτόπουλο, μπιφτέκι, αυγό, τόνο κ.λ.π) με λίγη σαλάτα και 1 φρυγανιά ή
1 γιαούρτι, μέλι, αμύγδαλα, βρώμη, 1 φρούτο ή 1 τοστ και 1 ποτήρι γάλα ή
1 φλ. ρύζι με 1 γιαούρτι 2% ή 1 ομελέτα με μπόλικα ασπράδια και 1 φέτα ψωμί
και ξανά-τονίζω:
είναι γενικές συμβουλές διότι κάθε ασκούμενος ή αθλητής έχει εξατομικευμένη διατροφική αντιμετώπιση.
- Τρώω μόνο σαλάτες και φρούτα για 5 μέρες και αδυνατίζω αλλά μετά ξαναπαχαίνω ..γιατί;
Αυτές του τύπου οι διατροφές με βρίσκουν αντίθετη. Είναι ένα μεγάλο σοκ για τον οργανισμό και τον μεταβολισμό αφού δίνει μια εντολή συναγερμού ο εγκέφαλος προς τον οργανισμό/μεταβολισμό και γενικά σε όλα του τα εσωτερικά όργανα, λόγω στέρησης διατροφικής ποικιλίας.
Το αποτέλεσμα είναι να αφυδατώνεται ο οργανισμός, να χάνει δηλαδή όλα τα εξωκυττάρια υγρά του και να διασπά τους μύες του γιατί αυτά μπορεί πιο άμεσα να "δώσει" από την διατροφική αυτή στέρηση, ρίχνει τον μεταβολισμό για να επιβιώσει, μειώνει την έκκριση ινσουλίνης γιατί δεν έχει σάκχαρα να κάψει και γενικά επικρατεί στον οργανισμό μια έντονη διαταραχή.
Αυτό έχει ώς αποτέλεσμα μόλις το σώμα ξαναμπεί στην σωστή ισορροπημένη διατροφή με όλες τις ομάδες τροφίμων, ξανά επαναφέρει την ισορροπία του στα υγρά, στους μύες και μπορώ να πω αποθηκεύει λίπος λίγο πιο εύκολα έχοντας τον φόβο μην ξαναπέσει σε αυτή την ασιτία και γι αυτό και τις περισσότερες φορές το βάρος που βάζουμε είναι περισσότερο συνήθως από το βάρος που χάνουμε.
Και θέλω να παρατηρήσω και να σας ενημερώσω πως ο εγκέφαλος θυμάται αυτά τα σοκ, είναι αθροιστικά και δυσκολεύουν αφάνταστα την μια απόπειρα εκ νέου αδυνατίσματος τόσο στο άτομο που το κάνει όσο και σε μας τους διαιτολόγους να βοηθήσουμε.
- Τι μπορώ να κάνω για να το "σώσω" αν μια μέρα λόγω κάποιας ειδικής περίστασης φάω πολύ;
Λοιπόν ,αυτήν την ερώτηση την ακούω πολύ συχνά και ένα εχω να σας πω... αν κάνετε υπερφαγία μια-δυο μέρες μην αγχώνεστε. Ο οργανισμός δεν θέλει τιμωρία αλλά ηρεμία που σημαίνει πως για τις επόμενες 3-4 ημέρες να καταναλώσετε κανονικά τα 5γεύματα σας αλλά με λιγότερες θερμίδες σαφώς τύπου: ψάρι ψητό, κοτόπουλο ψητό, τονοσασαλάτα, αυγοσαλάτα κλπ με 4-5φρούτα ημερησίως και ένα ήπιο βραδινό τύπου γιαούρτι, φρούτο και νομίζω χωρίς άγχος θα ανταπεξέλθει στο να διορθώσει από μόνος του την υπερφαγία.
Μην αγχωθείτε και μην σοκάρετε τον οργανισμός σας με υπερβολικές αποτοξινώσεις και στερήσεις.
- Γιατί ενώ έχω κάνει δίαιτες μόνη μου χάνω κιλά και μετά από ένα σημείο η ζυγαριά δεν κατεβαίνει ενώ στερούμαι;
Αυτό είναι πολύ συνηθισμένο φαινόμενο και διαφοροποιείται η αιτία για κάθε άτομο.
Μπορεί να έχει κολλήσει το βάρος για πολλούς λόγους :
α) να έχει συνηθίσει ο οργανισμός την ίδια δίαιτα και να κάνει αντοχή/ αντίσταση
β) να είναι ένα "παλιό" βάρος όπως λέμε εμείς οι διαιτολόγοι που να το αναγνωρίζει τόσο δικό του που να μην θέλει να σας το δώσει
γ) να έχουν μειωθεί οι εκκρίσεις ενζύμων (λιπάσης, ινσουλίνης, θυρεοειδικές ορμόνες, μυϊκός μεταβολισμός λόγω έλλειψης άσκησης κ.λ.π) λόγω συνεχούς στέρησης θερμίδων και ποικιλίας τροφίμων.
δ) από το πολύ σας άγχος που δεν αδυνατίζετε εκκρίνετε πολύ κορτιζόλη και να επεμβαίνετε τελικά στο αποτέλεσμα που θέλετε γι αυτό και μια καλή συμβουλή μου είναι να μην ζυγίζεστε και να μην το σκέφτεστε καθώς επίσης να κάνετε και μια ημέρα ένα διάλλειμα να καταναλώσετε ελεύθερα ότι θέλετε ή ίσως εδώ να ενδείκνυται να κάνετε μια ολοήμερη αποτοξίνωση με φρούτα και χυμούς και σαλάτες για να ξεκολλήσει λίγο ο οργανισμός (παρόλα αυτά απαγορεύεται να κάνετε πάνω από 2 αποτοξινώσεις τον μήνα)
ε) θα βοηθούσε να πίνεται πολλά υγρά εκτός δηλαδή από νερό και ροφήματα ή αφεψήματα.
ΟΙ ΔΙΑΙΤΟΛΌΓΟΙ:
ΑΚΕΡΜΑΝΟΓΛΟΥ ΜΑΡΙΝΑ marina_diet@hotmail.com
ΤΣΟΥΠΟΥ ΤΖΕΝΗ diet_tzeni@yahoo.gr
