Καθένας από εμάς κάποια στιγμή έχει αισθανθεί μια ακατάσχετη επιθυμία για κατανάλωση τροφής που δεν συνοδεύεται απαραίτητα από πείνα, την λεγόμενη «λιγούρα». Ποιος ο λόγος όμως που οδηγούμαστε σε μια τέτοια κατάσταση; Φταίει το σώμα ή το μυαλό μας;
Η πιθανότερη εξήγηση για την κίνηση αυτή έγκειται στο παιχνίδι του εγκεφάλου όταν δεν έχουμε φάει αρκετά, όταν νιώθουμε κουρασμένοι ή θλιμμένοι, όταν δεν έχουμε απολαύσει το φαγητό, όταν πλήττουμε κ.α. ο οργανισμός απελευθερώνει στρεσογόνες ορμόνες και στέλνει μήνυμα στο σώμα να αναζητήσει τροφή κυρίως πιο γευστική, πιο λιπαρή.
Υπάρχει και μια άλλη εξήγηση ότι δηλαδή η μεγάλη μας επιθυμία να φάμε είναι ένας τρόπος του οργανισμού να μας ενημερώσει ότι έχει ανάγκη για κάποιο συγκεκριμένο συστατικό, όπως βιταμίνες ή μέταλλα που ίσως λείπουν από την καθημερινή διατροφή μας.
Οι πολύ έντονες λιγούρες υποδηλώνουν -ίσως- διατροφικές ελλείψεις και παρακάτω παρουσιάζουμε ένα πίνακα που συνδέει την επιθυμία για ένα συγκεκριμένο τρόφιμο με κάποια πιθανή έλλειψη του σώματος. Παρόλα αυτά, μπορούμε να βρούμε παρακάτω πως μια έλλειψη μπορεί να καλυφθεί με μια πιο υγιεινή επιλογή τροφίμου λιγότερο επεξεργασμένου και με λιγότερα λιπαρά.
|
Εάν λιγουρεύεσαι… |
Σου λείπει… |
Τροφές που περιέχουν αυτό που χρειάζεσαι |
|
Σοκολάτα |
Μαγνήσιο |
Άγρια χόρτα, όσπρια, ξηροί καρποί, σουσάμι, φρούτα, ελιές |
|
Γλυκά εμπορίου (πάστες, παγωτό, κέικ, κρουασάν, καραμέλες, κτλ) |
Χρώμιο |
Μπρόκολο, σταφύλια, τυρί, όσπρια, δημητριακά, αρακάς |
|
Υδατάνθρακες |
Πατάτες, ρύζι, ψωμί, φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, όσπρια, δημητριακά |
|
|
Φώσφορος |
Ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια, δημητριακά, αυγά, ψάρι, κρέας, γαλακτοκομικά |
|
|
Θείο |
Μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδι, ραπανάκια μαύρα, κράνμπερις |
|
|
Το αμινοξύ τρυπτοφάνη |
Σε όλα τα ζωικά προϊόντα, αμύγδαλα, καρύδια, όσπρια, δημητριακά, σταφίδες, γλυκοπατάτες, σπανάκι και όλα τα φυλλώδη λαχανικά |
|
|
Ψωμί (ειδικά το φρυγανισμένο και το ψωμί του τοστ) |
Άζωτο – πρωτεΐνη |
Όλα τα ζωικά προϊόντα, όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι |
|
Λαδερά φαγητά πολύ λιπαρά φαγητά, τροφές με πολύ λίπος |
Ασβέστιο |
Τα φύλλα από τα ρεπάνια, άγρια χόρτα, σουσάμι, αμύγδαλα, μπρόκολο, μαρούλι, πορτοκάλια, όλα τα γαλακτοκομικά, κινόα, μαύρο σταφύλι, καροτοχυμός, μαϊντανός, όσπρια (ειδικά φακές) |
|
Καφές, πράσινο τσάι, μαύρο τσάι, τσάι μάτε |
Φώσφορος |
Ξηροί καρποί, σπόροι, όσπρια, δημητριακά, αυγά, ψάρι, κρέας, γαλακτοκομικά |
|
θείο |
Κρόκος αυγού, κόκκινες πιπεριές, κόκκινο κρέας, μπρόκολο, κουνουπίδι, λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδι, ραπανάκια μαύρα, κράνμπερις |
|
|
Χλώριο (όχι το κοινό αλάτι) |
Μηλόξυδο, σέλερυ, σπανάκι, τομάτες |
|
|
Σίδηρος |
Μαύρη σταφίδα, φακές, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φύκια, φρούτα βυσσινί ή μαύρου χρώματος |
|
|
Αλκοόλ |
Πρωτεΐνη |
Όλα τα ζωικά προϊόντα, όσπρια, δημητριακά, σπόροι και ξηροί καρποί |
|
Ασβέστιο |
Τα φύλλα από τα ρεπάνια, άγρια χόρτα, σουσάμι, αμύγδαλα, μπρόκολο, μαρούλι, πορτοκάλια, όλα τα γαλακτοκομικά, κινόα, μαύρο σταφύλι, καροτοχυμός, μαϊντανός, όσπρια (ειδικά φακές) |
|
|
Γλουταμίνη (αμινοξύ) |
Λάχανο, χυμός λάχανου και συμπλήρωμα σε σκόνη (εάν υπάρχει εξάρτηση) |
|
|
Μάσημα πάγου |
Σίδηρος |
Μαύρη σταφίδα, φακές, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, πράσινα φυλλώδη λαχανικά, φύκια, φρούτα βυσσινί ή μαύρου χρώματος |
|
Καμένα φαγητά (φρυγανιές, τηγανιτές πατάτες, κρέας στα κάρβουνα) |
Υδατάνθρακες |
Φρέσκα φρούτα |
|
Σόδα και αναψυκτικά ή άλλα αεριούχα ποτά |
Ασβέστιο |
Τα φύλλα από τα ρεπάνια, άγρια χόρτα, σουσάμι, αμύγδαλα, μπρόκολο, μαρούλι, πορτοκάλια, όλα τα γαλακτοκομικά, κινόα, μαύρο σταφύλι, καροτοχυμός, μαϊντανός, όσπρια (ειδικά φακές) |
|
Πολύ αλμυρά φαγητά, αλάτι και τα υποκατάστατα του |
Χλώριο |
Μηλόξυδο, σέλερυ, σπανάκι, τομάτες* στα πρώτα μεταβατικά βήματα απεξάρτησης, προτείνω: αλάτι Ιμαλάϊων ή ακατέργαστο, γκρίζο, λεπτό θαλασσινό αλάτ |
|
Συμπυκνωμένες βαριές τροφές (ικανοποίηση μόνο με μαγειρεμένες τροφές) |
Μαγνήσιο |
Ξηροί καρποί, φρούτα, λαχανικά ωμά και ατμόβραστα, όσπρια, κινόα, φαγόπυρο, ελιές, άγρια χόρτα |
|
Προτίμηση για υγρές – υδαρείς τροφές (κυρίως χυμούς) |
Νερό (λόγω αφυδάτωσης) |
Άφθονο υδρόμελο ή βοτανικό ρόφημα. Λήψη νερού σε ποσότητα 30 x βάρος σώματος kg=…ltr/ ημέρα |
|
Διάφορες τροφές (σαβουροφαγία) ειδικά πριν από την περίοδο |
Ψευδάργυρο |
Κρόκος αυγού, ψάρια, στρείδια, ηλιόσπορος, κολοκυθόσπορος, λαχανικά, φύκια |
|
Πολυφαγία Ανικανοποίητη πείνα |
Σιλικόνη |
Κόκκινες πιπεριές, ξηροί καρποί, σπόροι, σκόρδο, κρεμμύδι, λάχανο, σταυρανθή λαχανικά |
|
Τρυπτοφάνη (αμινοξύ) |
Σε όλα τα ζωικά προϊόντα, αμύγδαλα, καρύδια, όσπρια, δημητριακά, σταφίδες, γλυκοπατάτες, σπανάκι και όλα τα φυλλώδη λαχανικά |
|
|
Τυροσίνη (αμινοξύ) |
Φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, ζωικά προϊόντα |
|
|
Ανορεξία και έλλειψη πείνας |
Όλες οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ειδικά η Β1, Β3 και Β12 |
Όσπρια, δημητριακά, ξηροί καρποί, σπόροι, όλα τα ζωικά προϊόντα, φυλλώδη πράσινα λαχανικά |
|
Xλώριο |
Μηλόξυδο, σέλερυ, σπανάκι, τομάτες *στα πρώτα μεταβατικά βήματα απεξάρτησης, προτείνω: αλάτι Ιμαλάϊων ή ακατέργαστο, γκρίζο, λεπτό θαλασσινό αλάτι |
|
|
Τσιγάρο & οποιοδήποτε καπνό |
Σιλικόνη |
Κόκκινες πιπεριές, ξηροί καρποί, σπόροι, σκόρδο, κρεμμύδι, λάχανο, σταυρανθή λαχανικά |
|
Τυροσίνη |
Φρούτα, λαχανικά, όσπρια, δημητριακά, ζωικά προϊόντα |
Ο πίνακας είναι από το βιβλίο του Dr. Bernard Jensen "The chemistry of Man", 1983
(deficiencies linked to specific craving and some food recommendations)
Ο παραπάνω πίνακας είναι ενδεικτικός και θα πρέπει να αποτελεί, απλώς, έναν οδηγό. Θα πρέπει να θυμάστε ότι το σώμα, όταν πάσχει σε κάποιο όργανο ή παρουσιάζει κάποια συγκεκριμένη έλλειψη, τότε σημαίνει, αυτομάτως, ότι το ανοσοποιητικό σύστημα (η άμυνα του οργανισμού) βρίσκεται σε καταστολή. Αντιμετωπίστε τις παραπάνω ενδείξεις ως κατευθυντήριες και κινηθείτε πάντοτε προς μια ολιστική προσέγγιση.
