Κοκκινές φακές σούπα

Από ΕΛΑΙΟΠΗΓΗ
01/10/2019

ΥΛΙΚΑ

  • 500 γρ κόκκινες φακές
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • 1 καρότο
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 2κ.γλυκού ξερό δυόσμο
  • 1/2 κ.γλυκού πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κ. γλυκού τζίντζερ τριμμένο
  • ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  • Ρίχνω τις φακές σε μια κατσαρόλα με νερό λίγο κάτω από την μέση του σκεύους.
  • Τρίβω τα λαχανικά στο μούλτι και τα βάζω και αυτά μέσα
  • Ρίχνω τα μπαχαρικά και βράζω για περίπου 25-30' μέχρι να μαλακώσουν οι φακές.
  • Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιώ μέσα στην κατσαρόλα τις φακές για να γίνουν βελουτέ. Εναλλακτικά τις βάζω στο μπλέντερ.
  • Διορθώνω με αλάτι και πιπέρι. Αν σας έχει μείνει πολύ νερό τις βράζετε λίγο ακόμη αν είναι πολύ πηκτές συμπληρώνετε με λίγο νερό.
  • Γαρνίρετε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και αν θέλετε με λίγο βούτυρο σε κάθε πιάτο.

ΣΧΕΤΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ

Στο κατάστημα μας μπορείτε να βρείτε τα παρακάτω σχετικά, με την συνταγή, προϊόντα