Σιμιγδαλένιος χαλβάς

Από ΕΛΑΙΟΠΗΓΗ

07/11/2019

Γλυκά

ΥΛΙΚΑ

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό(περίπου 200γρ)
1 φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό(περίπου 200γρ)
100 γρ αμυγδαλόψιχα
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
500γρ ζάχαρη
χυμό από μισό λεμόνι
1 ξύλο κανέλας
3 ολόκληρα γαρύφαλα
4 φλιτζάνια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζετε τη ζάχαρη, το νερό, το χυμό και τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα να πάρουν βράση και αφήνετε να σιγοβράσουν για 10 ' και αποσύρετε από τη φωτιά
Σε μια άλλη κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι, ρίχνετε τα αμύγδαλα αφού τα χοντροκόψετε και τα καβουρδίζετε σε μέτρια φωτιά.
Όταν πάρουν λίγο χρώμα ρίχνετε και τα δυο είδη σιμιγδαλιού ανακατεύοντας συνεχώς προσέχοντας να μην καεί.
Αφού βγάλετε τα μπαχαρικά και την φλούδα από το σιρόπι το ρίχνετε στην κατσαρόλα με το χαλβα και συνεχίζετε να ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά.
Προσοχή στην αρχή θα πιτσιλίσει λίγο
Όταν το σιμιγδάλι απορροφήσει όλο το σιρόπι και ο χαλβάς ξεκολλάει από τα πλαϊνά της κατσαρόλας σημαίνει ότι είναι έτοιμος
Λαδώνετε ελαφρά μια φόρμα του κεϊκ και ρίχνετε εκεί τον χαλβά και τον πιέζεται καλά να ισιώσει η επιφάνεια.
Όταν κρυώσει τον αναποδογυρίζετε σε μια πιατέλα και τον πασπαλίζετε με κανέλα και τριμμένο αμύγδαλο.
*βοηθάει να ξεκολλήσετε τα πλαινά με ένα μαχαιράκι πριν τον αναποδογυρίσετε