Μπισκότα vegan

Από ΕΛΑΙΟΠΗΓΗ

29/09/2022

Αλέθουμε τα αμύγδαλα στον πολυκόφτη μέχρι να γίνουν σαν πούδρα (αλεύρι αμυγδάλου )
Προσθέτουμε όλα τα υλικά σ' ένα μπολ & ανακατεύουμε με το χέρι να γίνει μια μαλακή ζύμη
Χωρίζουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια περίπου 25γρ το καθένα και με ένα πιρούνι τα πατάμε σταυρωτά από πάνω να πλατύνουν
Τα βάζουμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς
Μετά απο 10 λεπτά περίπου οι άκρες θα αρχίσουν να χρυσίζουν και θα είναι έτοιμα. Αν τα θέλουμε πιο τραγανά τα αφήνουμε άλλα 5 λεπτά.
Τα βγάζουμε από το φούρνο μέχρι να κρυώσουν εντελώς και να σφίξουν κα αν θέλουμε τα βουτάμε από τη μία τους πλευρά σε λιωμένη σοκολάτα.