Μπουκίτσες με σύκα ξερά

Από ΕΛΑΙΟΠΗΓΗ

12/10/2023

Κόβουμε τα σύκα με το μαχαίρι σε πολύ μικρά κομμάτια. Χοντροκόβουμε τα κουκουνάρια, αφού πρώτα τα καβουρντίσουμε.
Παίρνουμε 2 κουταλιές απ’ αυτά και τα αναμιγνύουμε, έως ότου γίνουν πούδρα.
Ενώνουμε τα σύκα με τα κουκουνάρια, αλατίζουμε ελαφρώς και προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι.
Ανακατεύουμε την πούδρα κουκουναριών με τα χοντροκομμένα πιπέρια.
Φτιάχνουμε μικρές μπάλες με τα χέρια μας από το μίγμα σύκα-κουκουνάρια και τα τυλίγουμε στην πούδρα κουκουνάρια πιπέρια.
Τα αφήνουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, πριν τα σερβίρουμε